Zubereitung Tomatensuppe:
Ofen auf 230 Grad vorheizen
Tomaten, Zwiebel, Chilli, Knoblauch, Paprika grob schneiden und in eine Auflaufform geben.
Salz, bisschen Zucker, Thymian und Rosmarin dazu geben. Alles mit Olivenöl beträufeln und für 30-40 Min rösten.
Danach die großen Stiele entfernen und alles mixen. Den Saft einer Orange, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer abschmecken.
Zubereitung Grilled Cheese:
Toastbrot (oder Graubrot)
Geriebenen Käse (Mischung aus Cheddar und Greyerzer )
Butter zum Anbraten
Toastbrotscheibe mit Käse belegen und eine weitere Scheibe oben drauf legen. Die Sandwiches bei niedriger Hitze in reichlich Butter in einer großen Pfanne braten, bis die Brote goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Bei mehreren Portionen, im Ofen warmhalten.
Tomatensuppe mit dem Grilled Cheese Sandwich servieren.
Himbeertraum:
Zutaten für 4-5 Personen:
400g Schlagsahne, 400g Magerquark, Vanille, 150 g Baiser, 600 g TK-Himbeeren,
Zubereitung:
Sahne steif schlagen. Quark mit Vanillemark und etwas Zucker(1-2 TL) in einer großen Schüssel glattrühren und Schlagsahne unterheben.
Baiser grob zerbröseln, ca. 50 g beiseitelegen.
In einer großen Schüssel oder in 10 Portionsgläsern abwechselnd Baiser, gefrorene Himbeeren und Quarksahne schichten, bis alles verbraucht ist. Dabei mit Quarksahne abschließen. Optional: Mehrere Stunden, zum Beispiel über Nacht, durchziehen lassen.
Vor dem Servieren frische Himbeeren waschen. Himbeertraum mit den Beeren und übrigem Baiser garnieren.
